我國檢測設備企業(yè)須深度挖掘細分市場

專家強調，確保居民“舌尖上的安全”，企業(yè)要履行好食品安全第一責任人的義務，政府相關部門要強化監(jiān)管力量。專家認為，要引導消費者了解基本的食品安全知識，科學、客觀認識和對待食品安全問題，鼓勵公眾發(fā)揮監(jiān)督作用，在條件允許情況下自愿自檢，形成食品安全的“倒逼”機制，快檢產(chǎn)品要真正進入家庭還需進一步提升快檢技術，完善相關標準。
　　
　　食品安全快速檢測技術保障餐飲食品安全
　　
　　日前，南昌市食品藥品監(jiān)管局東湖分局部署專項檢查行動，通過對轄區(qū)內的餐飲單位進行定期、不定期的抽樣檢驗，保障餐飲食品安全。
該局去年12月啟動了元旦、春節(jié)餐飲食品安全專項檢查。該局充分利用食品安全快速檢測技術對轄區(qū)內承接婚宴、年夜飯的餐飲服務單位開展節(jié)前食品安全快速檢測專項行動。現(xiàn)場檢測了肉類及動物內臟、食用油、蔬菜等樣品共計100余批次。在小餐飲單位較集中的藍天碧水新時代美食廣場，執(zhí)法人員通過快檢發(fā)現(xiàn)一家小餐飲單位使用了疑似農藥殘留超標的蔬菜，隨即依法采取有關控制措施，及時排除和消除了食品安全隱患。
　　
　　對轄區(qū)內承接了省人大、政協(xié)會議接待工作的酒店，執(zhí)法監(jiān)督人員找到酒店負責人詳細了解了酒店食品原料采購來源、供應商資質和產(chǎn)品追溯情況。檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取樣品，利用快速檢測技術現(xiàn)場進行瘦肉精、農藥殘留、甲醛含量、ATP等快速檢測。檢測結果顯示，采集的樣品全部符合規(guī)定。
　　
　　食品快速檢測行業(yè)：“假陽性”成大問題
　　
　　伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業(yè)也出現(xiàn)了良莠不齊的增長態(tài)勢。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各自產(chǎn)品的快檢準確率也有所差別。北京海淀區(qū)城鄉(xiāng)倉儲超市業(yè)務科副科長張宏彥認為目前市場上大多數(shù)正規(guī)快檢產(chǎn)品的準確率為70%左右。由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家很多，各家產(chǎn)品的快檢準確率有所不同。快檢產(chǎn)品在實際操作中，既會有假陽性的情況，即快檢檢出有問題但經(jīng)過有國家資質的實驗室進一步檢測認定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經(jīng)過有國家資質的實驗室進一步檢測認定有問題，這些情況有時會造成問題食品漏網(wǎng)，有時會造成誤判。
　　
　　目前，國家有關部門正在醞釀快檢產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準入和產(chǎn)品認證等機制，對準確度、檢出限、精密度、重復性、再現(xiàn)性、抗干擾性、全程分析時間等進行實測，以此來評價快檢儀器有效性，提高產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售門檻，保證行業(yè)良性發(fā)展，真正發(fā)揮快檢作為食品安全初級保障技術手段的作用。
　　
　　檢測市場的快速增長不僅促進了國內檢測機構迅速發(fā)展，也吸引國外檢測機構到中國投資建立實驗室。食品安全快速檢測領域寬闊的市場前景吸引了大量的資本進入這個行業(yè)，這對于行業(yè)快速發(fā)展和技術進步有一定的積極意義。但是，各個設備廠商應當根據(jù)自身的優(yōu)勢，深度挖掘細分市場，更好地提供優(yōu)勢領域的產(chǎn)品，滿足市場多方位需求。